tag:blogger.com,1999:blog-73970855498638222032024-02-21T05:29:26.992+02:00Sausage CreatureMakkaraolio kirjaa kulinaarisia saavutuksiaan siskonmakkaran iloksi tai kauhuksi. Kauha sijaitsee keskellä kämmentä, koittakaa kestää.
This blog is about the adventures of the Sausage Creature in the Land of Food.Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.comBlogger170125tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-34678419366874089332016-06-28T15:06:00.007+03:002016-06-28T15:17:22.208+03:00Lehtikaalisipsit<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwX4M6I5jcPRF0NjJikC3A-uxkm2CS9BJBtZOjAb3gBo3X10wp6t3PTLsJiu98jVv_9W_BV-rpT2txFrkb5bMyXGvY86tdK5ZQ6R0GPw0ySA2AVdiOPITdJX_T7tBtJ8vnHZ7lXwqUILs/s1600/2016-06-28+13.05.47.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwX4M6I5jcPRF0NjJikC3A-uxkm2CS9BJBtZOjAb3gBo3X10wp6t3PTLsJiu98jVv_9W_BV-rpT2txFrkb5bMyXGvY86tdK5ZQ6R0GPw0ySA2AVdiOPITdJX_T7tBtJ8vnHZ7lXwqUILs/s320/2016-06-28+13.05.47.png" width="320" /></a></div>
<br />
Tiedetään. Tämänkin trendin kohdalla mulla oli hidas sytytys. En vain tajunnut miksi ihmeessä sipsit pitäisi vääntää kaalista. Sitten satuin ostamaan kokeeksi pussillisen valmiita ja ne olivatkin kaikeksi yllätykseksi hyviä. Mutta maksoivat n. 1000€ eli siksi teki mieli tehdä seuraavat itse.<br />
<br />
200g LEHTIKAALIA<br />
2 rkl OLIIVIÖLJYÄ<br />
(sormi)suolaa<br />
<br />
Huuhdo ja kuivaa lehdet. Tärkeää että ovat ihan kuivia tai tulee lötköjä sipsejä.<br />
<br />
Poista lehtikaalin lehdistä paksut lehtiruodit. Se käy helpoiten niin että taitat lehden ruodin kohdalta kaksinkerroin, ruoti ulospäin ja viillät veitsellä ruodin pois. Revi lehdet napostelupaloksi. Laita kulhoon ja öljy päälle. Sekoittele kaksin käsin niin, että öljy levittyy lehdille tasaisesti. Levitä lehtiä leivinpaperilla päällystetylle uuninpellille. Laita ne aika väljästi ja vain yhdeksi kerrokseksi. Mielellään vähän irti toisistaan. Älä tunge kaikkia samalle pellille. Se on varma konsti saada lötköjä sipsuja. 200g:sta tulee ainakin kaksi pellillistä.<br />
<br />
Paista uunissa keskitasolla 150°C, n. 20-25 min. Kääntele välillä. Tavoitteena on rapeat ei palaneet sipsit eli tarkkaile uunia. Kun vaikuttaa hyvältä, ota sipsit pois uunista mutta jätä vielä kuumalle pellille 5 minuutiksi niin kuivuvat lisää.<br />
<br />
Jos kaikista varotoimista huolimatta tuli lötköjä sipsejä ja uunikin jo sammuksissa niin voit koittaa fiksata tilanteen paistinpannulla. Ja lohduttaudu sillä että saat ainakin hyvän kaalipaistoksen, joka käy pastan kaveriksi tai munakkaan täytteeksi.<br />
<br />
Jos sipsejä haluaa maustaa niin ohjeissa löytyy mm. sellaisia ehdotuksia kuin lime-mehu, chili, seesaminsiemenet.<br />
<br />
(Ja ne pois leikatut lehtiruodit: ne voi käyttää paistinpannulla ja syödä parsankorvikkeina.)<br />
<br />
<br />Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-21023052450102035582016-06-08T19:43:00.001+03:002016-06-08T19:43:37.752+03:00Pesto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQEkDNA3zgjoa-gt15Q6B9ROsgQLFuX3cgYxnwhvCD8aFgIIsO45r6FwzqjAriuZvQDiTpboXQIYIi6jiwrLl-eOlRi_whtchUMQXKvkL21E3qm00tUik7cjN5FeWbp9nQfibE1mZmt2A/s1600/20160608_132137-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQEkDNA3zgjoa-gt15Q6B9ROsgQLFuX3cgYxnwhvCD8aFgIIsO45r6FwzqjAriuZvQDiTpboXQIYIi6jiwrLl-eOlRi_whtchUMQXKvkL21E3qm00tUik7cjN5FeWbp9nQfibE1mZmt2A/s320/20160608_132137-1.jpg" width="310" /></a></div>
<br />
<br />
Tämä on niitä juttuja joista tulee ajatus miksi ******* en vaivautunut kokeilemaan tätä jo aikoja sitten. Nyt kun kerran tein peston itse niin ihmettelen kovin miksi oli niin vaikea kokeilla eka kerta. Se oli niin pirun nopeaa ja helppoa ja parempaa. Olen jo kauan sitten ihmetellyt kaupan hyllyillä sitä miten pestoreseptit ja kaupoissa myytävät seokset eroavat toisistaan. Ja miksi ne on niin suolaisia? Kaupan pestoissa on pinjansiemenien sijaan pistaaseja tai maapähkinää, basilikan sijaan voi olla pinaattia. Perunaa voi olla juuston sijaan jne..<br />
<br />
Tämä on sitä paitsi tosi kätevä silloin kun basilikaruukusta on jäljellä jämät sillä pestoa voi tehdä hyvin pienenkin määrän. Tällä ekalla kerralla tein juuri niin. Jäljellä oli kourallinen basilikanlehtiä, otin kourallisen pinjansiemeniä ja samanlaisen kourallisen raastettua parmesaania sekä yhden valkosipulinkynnen. Eli resepti on tosi helppo: saman verran basilikaa, pinjansiemeniä ja juustoa. Valkosipulia maun mukaan. Sitten vaan murskasin ne kaikki pienessä morttelissa. Maustoin suolalla ja pippurilla ja sitten sekoitin joukkoon oliiviöljyä sen verran että seoksesta tuli sopivaa tahnaa. Hyvää oli!<br />
<br />
Tässä tarkempia määriä niitä kaipaaville.<br />
Tästä tulee 2 purkkia pestoa.<br />
<br />
75g tuoreita BASILIKANlehtiä<br />
75g PINJANSIEMENIÄ<br />
75g PARMESAANIA tai PECORINOA<br />
2 VALKOSIPULINKYNTTÄ<br />
2,5 dl OLIIVIÖLJYÄ<br />
suolaa ja pippuria<br />
<br />
Hurauta sekaisin tehosekoittimessa tai morttelilla. So god damn simple!<br />
<br />
Jaa niin sen voi sit käyttää mihin haluaa mutta itse nautin ihan perinteisesti pastan kera.<br />
<br />
<br />Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-43767062404003277312016-04-20T18:39:00.000+03:002016-04-23T14:09:24.800+03:00Kesäkurpitsa-fetapaistos<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW2-Fr7STXRMvkXwNm3CMXUAmpWlo3kRkYcaWScxCOuxawPLQ7P388IGq6E6lV1zWx1YQ6lbc0aOOkG3g9K_u0lqB73GnxSOjfRbAlmgJoRZvv2YLmrreNYQZT2M5i1erxm4RCKCYyyTE/s1600/20160117_141533_resized_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW2-Fr7STXRMvkXwNm3CMXUAmpWlo3kRkYcaWScxCOuxawPLQ7P388IGq6E6lV1zWx1YQ6lbc0aOOkG3g9K_u0lqB73GnxSOjfRbAlmgJoRZvv2YLmrreNYQZT2M5i1erxm4RCKCYyyTE/s320/20160117_141533_resized_1.jpg" width="286" /></a>Tämä on niitä reseptejä jotka onnistuvat aina.<br />
Vaikea kämmätä kun ainekset ovat sellaiset, että sekoituksen voisi syödä raakanakin ja aina näyttää komialta.<br />
<br />
Ja parasta tässä on maku! Sanomattakin selvää että parasta tulee silloin kun saat käsiisi kotimaisia kesäkurpitsoja ja erivärisiä tomaatteja aivan suoraan tilalta, silloin tästä tulee - jos mahdollista - vieläkin herkullisempaa.<br />
<br />
2 KESÄKURPITSAA (keskikokoista)<br />
7-8 TOMAATTIA (tomaatin määrä riippuu kesäkurpitsasta, hyvä olla ylimääräistä varalle)<br />
2 VALKOSIPULINKYNTTÄ (tai valkosipulisuolaa)<br />
250g FETAA<br />
0,75 dl (OLIIVI)ÖLJYÄ<br />
2 rkl tuoretta BASILIKAA <br />
Mustapippuria<br />
<br />
Kesäkurpitsat ja tomaatit viipaloidaan noin sentin viipaleiksi. Ota sellainen vuoka mihin tomaatit ja kesäkurpitsat mahtuvat ja vuoraa se leivinpaperilla. Asettele kurpitsat ja tomaatit vuorotellen riveiksi. Jos kesäkurpitsat ovat isoja lisää tomaatin määrää, pitäisi olla n. puolet ja puolet. Valkosipulinkynnet silputaan hienoksi ja ripotellaan päälle. Sen jälkeen kuutioitu feta pinnalle. Sekoita keskenään revityt basilikanlehdet, pippuri ja öljy ja levitä päälle.<br />
Lykkää uuniin alatasolle, 200°C, 40 min - 60 min tai kunnes feta alkaa ruskistua.<br />
<br />
Nauti mieluiten vaalean maalaisleivän kanssa, jotta saat imaistua leipäpalalla kaikki herkulliset paistonesteet talteen. (Jos onnekkaasti liikut Turun seudulla, käy hakemassa <a href="http://www.taikinajuuri.fi/?page_id=62" target="_blank">Taikinajuuresta</a> hunajaleipä, passaa hiukka hyvi ja samalla kun siellä kerran jo olet niin ota kainaloon myös kardemummapitko - et pety! Ja tämä ei ole maksettu mainos, ovat vaan erinomaisia tuotteita. )<br />
<br />
Alkuperäinen ohje on <a href="http://www.kasvikset.fi/" target="_blank">Kotimaiset kasvikset ry:n</a> sivustolta, siellä muitakin julmetun hyviä reseptejä. Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-26884151405317470742016-03-19T10:49:00.000+02:002016-04-20T18:39:44.246+03:00Pistaasimalja - eli maailman nopein jälkiruoka <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXKfwFlBSLu6Fo8W_S4sie-MRwz8ll8FCDOEcffm-RbYK2D1u7Qo0XiJzcuidAMxz3BB2IvyZ-a0cBFS0vpVSB8rcnC9Q7SaF133mzqnrMGSry-Qne5Y7pwqeN4A6o2kerBuh3mFA2fUg/s1600/20151012_200145.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXKfwFlBSLu6Fo8W_S4sie-MRwz8ll8FCDOEcffm-RbYK2D1u7Qo0XiJzcuidAMxz3BB2IvyZ-a0cBFS0vpVSB8rcnC9Q7SaF133mzqnrMGSry-Qne5Y7pwqeN4A6o2kerBuh3mFA2fUg/s320/20151012_200145.jpg" width="179" /></a></div>
On mennyt järkyttävän pitkä aika siitä kun olen kirjannut reseptejä mutta siksipä uusia on kertynyt reippaasti. Ja nyt niitä alkaa pukata.<br />
<br />
<br />
Tämä resepti vaikuttaa ensivilkaisulla omituiselta mutta kannattaa kokeilla, sillä toimii! Tosi kätevä hätävarajälkkäri.<br />
<br />
<br />
500g JUGURTTIA (hyviä esim. luonnonjugurtti, Arlan sitruuna-jugurttirahka ja Yosat)<br />
0,5 dl PISTAASIPÄHKINÖITÄ kuorittuna<br />
0,5 tl kardemummaa<br />
0,5 dl TOMUSOKERIA (voi hyvin jättää pois mutta kokeile kerran sillä sopii juhlaversioon)<br />
<br />
Rouhi pähkinät veitsellä karkeasti. Jätä vähän sivuun koristelua varten. Sekoita aineet keskenään ja jaa jälkiruoka-astioihin. Ripota pinnalle loput pähkinät ja hiukan kardemummaa. Säilytä jääkaapissa tarjoiluhetkeen.<br />
<br />
Juhlavin versio tulee käyttämällä Arlan sitruuna-jugurttirahkaa ja tomusokeria. Yosa ei ehkä ulkonäöllisesti sovi juhlaan mutta hyvää tulee, tomusokeri kannattaa tuolloin jättää pois sillä makeutta on jo.<br />
<br />Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-75967804540961330052015-10-23T18:50:00.000+03:002015-10-23T18:50:00.739+03:00Edamame - soijapapulisuke<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1tezgD7EZxkFyl9yyaQy_L8Fhzdk9hw2l_fnh6XUNBORQkpY0UCLftPNEcuRhiCjM017yXpcjsdJziH5ZsOpMGOcu7RZJLQx_NSZ8FEh7JSTXjQAJTQC8IDfNOBDazR4kcxSHOA7DmSs/s1600/20150901_175948.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1tezgD7EZxkFyl9yyaQy_L8Fhzdk9hw2l_fnh6XUNBORQkpY0UCLftPNEcuRhiCjM017yXpcjsdJziH5ZsOpMGOcu7RZJLQx_NSZ8FEh7JSTXjQAJTQC8IDfNOBDazR4kcxSHOA7DmSs/s200/20150901_175948.jpg" /></a></div>
Joskus huono tuuri kääntyy hyväksi: olin syömässä japanilaisessa ravintolassa jonka keittiöllä oli niin kova kiire, että tarjoilija tuli ehdottamaan edamame-alkupalaa jotta seurueemme pysyisi odotuksen hengissä. Riippuvuus tuli heti ensi kerrasta.<br />
<br />
Ravintolassa pääsee käymään liian harvoin, tässä sovellus koti-iltoihin kun himo iskee.
Ravintoloissa tämä tarjotaan kuorimattomista palkoista tehtynä, mutta olen onnistunut kaupasta löytämään vain kuorittuja. Menee niilläkin. Haastavinta tässä on soijapapujen löytäminen pakastealtaasta, sen jälkeen on helppoa.<br />
<br />
Pussillinen PAKASTETTUJA SOIJAPAPUJA (Pirkka 250g)<br />
Voita<br />
SOIJAKASTIKETTA (mieluiten japanilaista vaaleaa mutta eipä sitä minultakaan löydy eli normi tummakin toimii)<br />
PAAHDETTUJA SEESAMINSIEMENIÄ (voi paahtaa itse, tummia tai vaaleita. Itse käytän valmiiksi paahdettua sekoitusta)<br />
<br />
Laita paistinpannulle pari rkl voita. Lisää jäiset pavut. Anna lämmetä läpikotaisin. Voin määrää voi säädellä oman maun mukaan. Lisää tilkka soijakastiketta. Sekoita. Kaada tarjoiluastiaan. Lisää siemenet ja sekoita taas. Siinä kaikki. Sopii iltaherkuksi, alkupalaksi tai lisukkeeksi.
Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-58321769904555030352015-10-11T18:29:00.002+03:002015-10-11T18:54:01.062+03:00Ihanainen smoothie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfekXIycIZdX76VyH8rdgHIzehyphenhyphenx_MY2Sjhw9N8bNYhZ8DT-zIOhOxBCPoZ0cH1bcz1SbeveItK8NJUWzZhUpPryuTGPbzsajAQ7xekrESZe6xH-NUJSayWyh9fPzmg5aDzUKHiS80olQ/s1600/20150926_201416.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfekXIycIZdX76VyH8rdgHIzehyphenhyphenx_MY2Sjhw9N8bNYhZ8DT-zIOhOxBCPoZ0cH1bcz1SbeveItK8NJUWzZhUpPryuTGPbzsajAQ7xekrESZe6xH-NUJSayWyh9fPzmg5aDzUKHiS80olQ/s320/20150926_201416.jpg" width="180" /></a></div>
<br />
Vaikka tulisi smoothiet jo korvista ulos, tätä kannattaa kokeilla - on niin julmetun hyvä!<br />
<br />
2 OMENAA (tai 4 pienempää omppua)<br />
1 PÄÄRYNÄ<br />
2 dl MUSTIKOITA (saa olla jäisiäkin)<br />
1 tl vaniljasokeria<br />
<br />
Mehusta mehulingossa hedelmät. Soseuta sauva- tai tehosekoittimella mustikat. Sekoita keskenään ja mausta vaniljasokerilla. Nauti!Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-12888756103019161532015-07-16T13:45:00.001+03:002015-10-24T10:25:51.901+03:00Tomaattirelissi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-/VaeLNm2upLI/AAAAAAAABp4/JNszg_lwD3U/s1600/20150716_133339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ3xvpa5Z8RL8PoNGXV9Qgx3Tkjb5HGSEn7GXoPK8Ej4NxNC5QwrTtpEjzmB_5HcJT-goJQ-g416IEKGr01YMRKDlqDFJ1bLe-Z4eZzp_Wi6Xedk0RfhhengT2zFZCFBUPJ4iYUvGDQjA/s320/20150716_133339.jpg" width="180" /></a></div>
<br />
Vaikka kuvassa näyttää olevan kloroformiin säilötyn Möykyn ruhon osa, tätä kannattaa kokeilla. Herkullinen lisuke esimerkiksi kesäisille grilliruuille. Tämä on aika reilu satsi, sen voi hyvin puolittaa. Tämän voi tehdä tavallisesta sokerista ja öljystä mutta omien testieni (jopa sokkotesti teetetty viattomalle uhrille) perusteella todella hyvä oliiviöljy ja intiaanisokeri tekevät eron normaalin lisukkeen ja supermahtavan herkun välillä.<br />
<br />
2 PUNASIPULIA<br />
6 TOMAATTIA<br />
4 rkl VÄKIVIINAETIKKAA<br />
4 rkl SOKERIA ( tavallinen käy mutta itse tykkäsin käyttää intiaanisokeria)<br />
6 rkl hyvää OLIIVIÖLJYÄ (muutkin öljyt käy)<br />
<br />
Pilko tomaatti ja sipuli pikkuruisiksi kuutioiksi.<br />
Voit vain sekoittaa ainekset keskenään kulhossa mutta laiskana tiskaajana teen näin: mittaan ison lasipurnukan pohjalle etikan, sokerin ja öljyn. Laitan kannen kiinni ja ravistan kunnolla. Sitten sipuli + ravistus. Sitten tomaatti kerrallaan ja hiukan hennompi ravistus jotta tomaatista jää muutakin kuin mehua jäljelle. Sitten vaan syömään. Säilyy jääkaapissa muutamia päiviä.<br />
<br />Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-13835802591946759312015-06-12T12:14:00.000+03:002015-10-11T18:54:29.571+03:00Vaniljalla ja aniksella maustettu raparperijuoma<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZXlc1Hi3bgZZ3egxgdI7gEgbRIkWwlLlHvWCTCdc5OkqNOY9XGj0N9shDPUetLZUnwXTBCnyJS8Heft_v5L9XRnQGRg2ZaG5SOJYgJxxpZ4cWAHKRSBTIVz2NSwA6sWEryzfpIprGW9Q/s1600/20150611_121434_001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZXlc1Hi3bgZZ3egxgdI7gEgbRIkWwlLlHvWCTCdc5OkqNOY9XGj0N9shDPUetLZUnwXTBCnyJS8Heft_v5L9XRnQGRg2ZaG5SOJYgJxxpZ4cWAHKRSBTIVz2NSwA6sWEryzfpIprGW9Q/s200/20150611_121434_001.jpg" /></a></div>
Tämä ohje löytyi Marimekon mainoslehtisestä juuri kun sain ison nipun raparperiä. Olen tiputtanut siitä muutaman mausteen pois sillä halusin mehuun vain hiukan lisävivahdetta - en niin paljon eksotiikkaa kun alkuperäisessä ja tästä tuli tosi hyvää.<br />
<br />
<br />
<br />
4 dl RAPARPERIA<br />
3 dl vettä<br />
3 dl sokeria<br />
0,5 dl SITRUUNAN MEHUA<br />
1 VANILJATANKO<br />
2 TÄHTIANISTA<br />
<br />
KIVENNÄISVETTÄ<br />
<br />
Aloitetaan valmistamalla mehutiiviste. Paloita raparperi kattilaan. Puolita vaniljatanko pitkittäin. Laita se ja loput aineet kattilaan. Sekoita. Anna poreilla hiljalleen 15 min. Poista levyltä.<br />
<br />
Siivilöi lasipurkkiin. Säilytä jääkaapissa. Tarjoa kivennäisvedellä laimennettuna maun mukaan. Jos tarjoat kannusta, neuvotaan laittamaan raparperinvarsi koristeeksi. Raikasta ja hyvää!<br />
<br />
Jos haluat tehdä alkuperäisen ohjeen mukaisen version niin lisää 5 mustapippuria ja peukalonpään kokoinen pala inkivääriä.Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-49096956570057213162015-06-10T22:47:00.002+03:002015-06-11T12:11:22.657+03:00Nokkosletut<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_T3M_PBSdd5C38OwfIFnkklvgBn1iS9uMsqlbL-YmGK-uuFbqljG_CYLDaMv8hvcCfWd9EZDhXIUbeFbVw2qbQln3NDhscRAOOM1PGpZKCgR0qBsuvTgqG_Pa3uChbmMbM4lBTJfx5V8/s1600/20150610_215650%257E2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_T3M_PBSdd5C38OwfIFnkklvgBn1iS9uMsqlbL-YmGK-uuFbqljG_CYLDaMv8hvcCfWd9EZDhXIUbeFbVw2qbQln3NDhscRAOOM1PGpZKCgR0qBsuvTgqG_Pa3uChbmMbM4lBTJfx5V8/s320/20150610_215650%257E2.jpg" width="236" /></a></div>
<br />
Nokkosissa on se kiva että kun kesäiseen aikaan nälkä iskee niin tarvitsee vain astua pihalle suojakäsineiden kera ja pian on iltapala-ainekset noudettu metsästä.<br />
<br />
1 litra tuoreita NOKKOSIA ( =1 dl ryöpättyjä tai 2 dl kuivattuja)<br />
3 MUNAA<br />
2,5 dl JAUHOJA (1 dl vehnäjauhoja loput mitä löytyy, itse sekoitin ruista, ohraa ja spelttigrahamia)<br />
0,5 tl suolaa<br />
1 tl (ruoko)SOKERIA<br />
2 rkl ÖLJYÄ tai VOITA<br />
<br />
VOITA paistamiseen.<br />
<br />
Aloita nokkosista. Kerää niitä reilu litra hanskat käsissä.Koitin kerätä mahdollisimman nuoria yksilöitä tai vanhemmista vain ylimmät lehdet. Keräsin ne ämpäriin jossa huuhdoin ne kunnolla pariin kertaan. Valutin lävikössä ja puristin kuiviksi. Ryöppäsin nokkoset kyvyttömiksi satuttamaan keittämällä niitä pari minuuttia. Puristin taas kuiviksi. Muussasin veitsellä leikkelemällä, poistin myös joukkoon jääneet paksummat varret.<br />
<br />
Laitoin taikinan turpoamaan samalla kun odotin nokkosten ryöppäystä. Sekoita vain lettutaikinan ainekset keskenään. Anna turvota 30 min, lisää sitten hienonnettu nokkonen ja paista letuiksi voissa kuumalla paistinpannulla. Lisäkkeeksi kaipaisi vielä ehkä salaattia ja raejuustoa.<br />
<br />Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-19787295958297766602014-12-20T11:06:00.000+02:002014-12-20T11:06:00.119+02:00Herkulliset kaalikääryleetTaas kirjaan sellaisen reseptin, jota en olisi IKINÄ uskonut tekeväni itse. Vapaaehtoisesti.<br />
<br />
Kaalikääryleet - mikä kammottava ruoka. Haisee, ja näyttää rumalta. Vaan mieli muuttuu. Piti vain syödä yhden kerran tosi hyviä. Jos laiskottaa niin sekin jo auttaa jos tuunaa einekset siirapilla ja kunnon uunilla, mutta itse tehdyt ovat ihan oma kokemuksensa... Tämä vaatii aikaa ja askartelijoita on kiva olla kaksi. Kääriminen on helpompaa kuin luulisi, mutta kaalin ja täytteen valmistus vie aikansa. Ainakin yhden kerran elämässä näitä pitää tehdä - ja sitten onkin jo koukussa.<br />
<br />
15-20 kpl KAALIKÄÄRYLEITÄ<br />
<br />
1 iso KAALI (jotta saa tarpeeksi isoja lehtiä käärimiseen, kaalia jää yli muuhun.)<br />
vettä<br />
2 tl suolaa (näin luki ohjeessa, taisin tiputtaa suolan pois ja hyvä tuli)<br />
<br />
Täyte: <br />
400g JAUHELIHAA<br />
0,75 dl murskattuja OHRARYYNEJÄ (tai OHRAHIUTALEITA) <br />
4 dl vettä (ohran keittämiseen)<br />
150g SIPULIA<br />
10g VOITA<br />
1 MUNA<br />
1 dl KERMAA<br />
1 tl suolaa<br />
mustapippuria<br />
2 dl kuivattuja murskattuja SUPPILOVAHVEROITA (ei pakollinen, mutta toi tosi hyvää makua!)<br />
<br />
Pinanalle:<br />
SIIRAPPIA<br />
HUNAJAA<br />
10g VOITA<br />
(laitoin myös hiukan Ruisnacho-pussin pohjalle jäänyttä korppujauhomurua) <br />
<br />
Keitä kaali ISOSSA kattilassa (laita kiehuvaan veteen). Irrota lehtiä sitä mukaa kun ne alkavat irrota. Grillipihdit ja uunikinnas olivat tarpeen tässä. Vuole paksut lehtiruodit ohuemmiksi. Tein niin, että viilsin vain alun veitsellä ja vetäisin loppumatkan käsin pois, näin sujui hyvin.<br />
<br />
Keitä ohraaryynejä 15 min (hiutaleille voi riittää lyhyempikin aika, katso säkin kyljestä), valuta siivilässä. Hienonna ja kuullota sipuli paistinpannulla.<br />
Sekoita sitten täytteen aineet keskenään. Ota n. 1,5 rkl täytettä ja kääräise kaalinlehden sisään. Taitoin ensin kaalinlehteä hiukan täytteen päälle, sitten lehden sivut keskelle ja sitten kietaisin loppuosan päälle. Sauma alas ja uunivuokaan tiiviisti yhteen niin eivät edes pääse aukeamaan.<br />
<br />
Paista 200°C 15 min, sitten käännä lämpö 150°C:n ja anna olla kunnes kypsiä (n. tunti). Valele kääryleitä välillä pannuun kertyvällä nesteellä, jotteivät ne kuivu. Ota valmiit pois uunista ja anna niiden jäähtyä 15 min. Sitten voit maistaa!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-48905475689557763912014-12-13T10:41:00.001+02:002015-09-06T08:42:22.250+03:00Shopska-salaattiTämä salaatti on käsittääkseni Bulgariasta kotoisin. Ainekset muistuttavat kreikkalaista salaattia, mutta lopputulos on omanlaisensa. Kannattaa kokeilla!<br />
<br />
4 TOMAATTIA, paloita reiluiksi paloiksi<br />
1 pieni SIPULI, hienonna<br />
1 KURKKU, kuori, paloita reiluiksi paloiksi<br />
2 VIHREÄÄ PAPRIKAA (älä vaihda väriä!), paloita suuriksi litteiksi kuutioiksi.<br />
0,5 tl suolaa<br />
4 rkl öljyä<br />
1 rkl viinietikkaa<br />
1/2 tuore CHILI, viipaloi pieneksi (voi jättää poiskin)<br />
150g FETAA (kunnollista)<br />
PERSILJAsilppua<br />
<br />
Paahda paloiteltu paprika nopeasti kuumalla paistinpannula, jäähdytä. Sekoita tomaatti, spuli, kurkku ja paprika keskenään. Suolaa. Lisää öljy, viinietikka ja chili. Sekoita hyvin. Laita maustumaan jääkaappiin 10-20 minuutiksi. Lisää lopuksi karkeaksi raastettu feta päälle. Älä sekoita enää.<br />
Korista persiljalla ja valmista on!<br />
<br />
<br />Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-54142148722015133662014-12-05T12:17:00.002+02:002014-12-05T12:52:30.694+02:00Talvisalaatti porkkanoista ja punakaalistaPunakaalia pitäisi kai syödä paljon kun se on niin terveellistä. Tällä ohjeella siitä tulee tosi hyvää,<br />
<br />
50g VOITA (Pitää testata voisko korvata öljyllä, ks. ohje)<br />
2 dl MANTELEITA<br />
4 PORKKANAA, kuori, siivuta kuorimaveitsellä pitkiksi laihoiksi siivuiksi.<br />
300g PUNAKAALIA, suikaloi ohueksi esim. juustohöylällä.<br />
(n 1dl korianterinlehtiä)<br />
<br />
Kastike:<br />
3 rkl oliiviöljyä<br />
1 rkl SITRUUNAN mehua<br />
sormisuolaa<br />
mustapippuria <br />
<br />
Tässä ohjeessa ainut epäilyttävä kohta on tuo voi. Se on herkullista. Mutta jos sitä käyttää niin salaatti olisi hyvä syödä pois ja heti. Muuten voi kovettuu pinnalle epäilyttävästi. Eli pitää vielä testailla ja kehitellä, mutta niin hyvää tämä on jo näin, että kyse on vain pikku viilailusta.<br />
Sulata siis voi kattilassa ja nosta pois liedeltä oottelemaan.<br />
Paahda mantelit kuivalla paistinpannulla tai uunissa kunnes ne saavat nätisti väriä.<br />
Kaada leikkuulaudalle ja hienonna karkeasti. Kaada joukkoon voi niin, että hera jää kattilaan (jaahas, ehkä tuossa on se mun moka, ahneuksissani ja periaatteesta en voinu hukata hyvää voita vaan kaikki meni mukaan. Tottele siis jos olet hipsteri.) Jätä jäähtymään.<br />
<br />
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. <br />
Sekoita porkkana- ja kaalisuikaleet tarjoiluastiassa, kaada kastike päälle. Sekoita. Lisää mantelivoiseos (ja korianteri, minulla ei ollut, oli hyvää ilmankin). Sekoita hyvin. Nauti! Hyvää on.<br />
<br />
<br />
Tämäkin resepti on Hesarista alunperin, mutta hei olihan niillä kans tutun oloinen <a href="http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/a1416373096554" target="_blank">kurpitsapasta</a> vrt <a href="http://sausagecreature.blogspot.fi/2011/11/supercombo-kurpitsapasta.html" target="_blank">itsekehittämäni </a><a href="http://sausagecreature.blogspot.fi/2011/11/supercombo-kurpitsapasta.html" target="_blank">supercombo</a>. No ei ne ehkä ihan identtisiä ole, mutta olin kerrankin trendien aallonharjalla tai lähes siellä - ees hetken.Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-10712417424832470602014-11-27T17:30:00.001+02:002014-12-05T12:18:51.048+02:00Ruusukaalia ja pähkinöitäPiitkästä aikaa pukkaa reseptejä. Kokkaillut olen ja paljon, mutta kirjaaminen ja ennenkaikkea kuvaaminen on jäänyt. Koitan parantaa taas tapani.<br />
<br />
Tätä reseptiä kannattaa kokeilla vaikka ajatus ruusukaaleista toisi mieleen valjut metaaninhajuiset pallurat. Nämä pikku herkkupalat ovat jotain ihan muuta...<br />
<br />
Resepti on alunperin julkaistu Hesarissa vuosia sitten.<br />
<br />
400g RUUSUKAALIA<br />
70g SAKSANPÄHKINÖITÄ (tai mitä nyt kaapissa on)<br />
3 rkl VAAHTERASIIRAPPIA<br />
mustapippuria<br />
suolaa <br />
<br />
Olen myös nähnyt tästä reseptistä version, jossa vaahterasiirappi on korvattu balsamicolla ja oliiviöljyllä - se vielä kokeilematta.<br />
<br />
Leikkaa ruusukaaleista pieni pala kantaa pois, poista kellastuneet lehdet.<br />
Puolita. Levitä kaalit ja pähkinät sekaisin uunipellille. Lisää vaahterasiirappi ja pippuri.<br />
Paista 200<span class="st">°C, n. 10 min. Mausta lopuksi suolalla.</span><br />
<br />Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-78722039887982272182014-03-03T19:51:00.002+02:002014-03-03T20:02:36.525+02:00Reseptejä kokeiltavaksiLöytyi niin kiinnostava <a href="http://www.pinterest.com/herdabbles/yummy-recipes-to-try/" target="_blank">kokoelma </a><a href="http://www.pinterest.com/herdabbles/yummy-recipes-to-try/" target="_blank">helppoja reseptejä</a>, että linkitän tänne talteen.<br />
Raportoin kun tulee kokeiltua itse.<br />
<br />
Ainakin <a href="http://www.gluedtomycraftsblog.com/2013/06/10-iced-tea-recipe-roundup.html" target="_blank">10 erilaista jääteetä</a> pisti heti silmään.<br />
<br />
..ja melkoisen kiertokurvailusurffailun jälkeen eksyin suomalaiseen blogiin, jonka <a href="http://tomaatit.vuodatus.net/lue/2009/03/pinaattiset-pastakotilot" target="_blank">resepti </a>joutui kanssa kokeiltavien listalle suoraan. Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-42807768832676009852014-02-19T19:46:00.000+02:002014-12-05T12:19:06.752+02:00MantelikeksitTässä helpot ja hyvät ja kaiken lisäksi gluteenittoman keksit.<br />
<br />
1 MUNA<br />
100g MANTELIJAUHETTA<br />
1 dl SOKERIA<br />
1/2 dl VOITA<br />
15 g PÄHKINÖITÄ (paras olisi pekaanipähkinä)<br />
<br />
Vatkaa kananmunan rakenne rikki haarukalla. Sekoita joukkoon sokeri, mantelijauhe ja sulatettu rasva. Nostele kahden teelusikan avulla nokareiksi leivinpaperille. Rouhi pähkinä. Painele pähkinä nokareiden päälle. Paista 175-asteessa, n. 15 min tai kunnes keksit ovat selvästi ruskistuneet reunoiltaan.Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-91512617457553129182013-11-24T10:44:00.002+02:002013-11-24T10:53:20.637+02:00Kurpitsapiirakka - Pumpkin pie<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXEHqs7C3gyW3thvrKSZ-xlu4FrFJCrtXytuFkC1arhBbN-WdlvgmK4Rriq5gCRPzg8zhqH3oer1TJf-caGfH_mTLHPFvS7l9Af0nNfOw3i-fY5-qANGr5FBBLNN5ccepBhdEnAdAN10E/s1600/kurpitsapiirakka.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXEHqs7C3gyW3thvrKSZ-xlu4FrFJCrtXytuFkC1arhBbN-WdlvgmK4Rriq5gCRPzg8zhqH3oer1TJf-caGfH_mTLHPFvS7l9Af0nNfOw3i-fY5-qANGr5FBBLNN5ccepBhdEnAdAN10E/s320/kurpitsapiirakka.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Pakkohan sitä oli kokeilla, amerikkalaisen populaarikulttuurin aivopesu oli tehnyt tehtävänsä. <br />
Aika outoa suomalaiseen makuun, mutta jotain mieluista ja jouluista siinä oli. Tätä pitää vielä kehitellä...<br />
<br />
Pohja:<br />
3 dl VEHNÄJAUHOJA<br />
2 rkl SOKERIA<br />
125g VOITA<br />
1 KELTUAINEN<br />
<br />
Täyte:<br />
2 MUNAA<br />
420g KURPITSASOSETTA (alkuperäisessä ohjeessa tölkistä, keittelin sen itse hauduttamalla kurpitsapaloja vesitilkassa (n. 1 rkl) 20 min pehmeiksi ja muussaamalla ne perunansurvimella.)<br />
1 tl kaneli<br />
1/4 tl neilikka<br />
1/2 tl jauhettu inkivääri<br />
1/2 tl suola<br />
1 tlk (á 400g) KONDENSOITUA MAITOA<br />
<br />
Nypi jauhot, sokeria ja voi ryynimäiseksi massaksi, lisää keltuiainen. Sekoita taikinaksi. Painele piirakkavuuan pohjalle (<cite>Ø</cite><span class="flc"> 24cm). Lykkää jäähtymään jääkaappiin 30 min.</span><br />
<br />
<span class="flc">Hauduta kurpitsa pehmeäksi jos teet soseen itse. Sekoita kulhossa munat kevyesti. Lisää kurpitsasose ja mausteet. Sekoita. Kaada kondensoitu maito vähitellen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle. </span><br />
<br />
<span class="flc">Paista uunissa 200</span><span class="st">°C, 15 min. Sitten laske uunin lämpötilaa 175</span><span class="st">°C ja paista vielä n. 50 min. Paista mielellään aika ruskeaksi. Anna jäähtyä ja tarjoa (jäätelön kera).</span><span class="flc"> </span><br />
<span class="flc"><br /></span>
Tämä resepti on julkaistu alunperin Maku-lehdessä 5/2013.Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-89417169808241063162013-10-11T15:56:00.000+03:002013-10-11T15:57:59.698+03:00Myllärin luomu täysjyvälastutTaas vain nopea muistiinpano, <a href="http://www.myllarin.fi/index.php?mainpage=tuote&kat=myllarin_luomu_leivat_ja_lastut&subpage=myllarin_luomu_taysjyvalastu" target="_blank">nämä on tosi hyviä</a>. Ratkaisu siihen, mitä kevyttä lastua voisi käyttää Salsakastikkeen parina, jos haluaa vähentää rasvaa ja suolaa normaaleihin tacolastuihin verrattuna.<br />
Kohta tulee reseptejäkin taas, olen löytänyt valtavan varaston uusia.Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-63245783484642161302013-09-19T17:06:00.000+03:002013-11-24T10:54:10.482+02:00Kinuskiset uuniomenatViime kuukaudet ovat olleet masentavan kiireisiä. <br />
Kokkailla olen ehtinyt, mutta en kirjata tekoja ylös.<br />
<br />
Nytkin vinkkaan vain pikaisesti linkillä herkkuun.<br />
Kurkatkaa HS:n sivuilta <a href="http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/Kinuskiuuniomenat/a1377665544723" target="_blank">Kinuskisten uuniomenoiden resepti</a>.<br />
Mahtavan makuista!<br />
<br />
Edit: olen nyt tehnyt näitä omenoita muutaman kerran ja lisään siksi esille omat muutokset alkuperäiseen reseptiin.<br />
<br />
4 kotimaista hapokasta OMENAA<br />
1 dl KUOHUKERMAA<br />
1 dl (ruokokide)SOKERIA<br />
2 rkl STROH-<a href="http://www.stroh.at/en/home/" target="_blank">rommia</a> (alkuperäisessä ohjeessa calvados tai konjakki)<br />
1 dl PEKAANIPÄHKINÖITÄ (älä vaihda toisiin pähkinöihin, näistä tulee herkkua)<br />
1 dl SAKSANPÄHKINÖITÄ<br />
1 tl kanelia<br />
0,5 tl muskottipähkinää<br />
50g VOITA<br />
(sorimusuolaa)<br />
<br />
Pese omenat, poraa siemenkodat pois.<br />
Nosta leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Kannattaa käyttää leivinpaperia uunivuuan pohjalla (ei pala kiinni). Sekoita kerma + sokeri + rommi. Valuta seos omenoiden päälle. Rouhi pähkinät karkeasti veitsellä. Pekaanipähkinöitä ei mielellään saisi korvata muilla pähkinöillä sillä juuri ne tekevät tästä erityisen hyvää. Sekoita rouhe, kaneli, muskotti ja voi. Painele tahna omenoiden sisälle ja pinnalle. Paista 200°C, n, 40 min. Paista niin kauan, että omenat lähestulkoon räjähtävät ja pohjalle kertyvä kinuski alkaa tummua. Rumiahan nämä on kuin mitkä, ehkä pitää vielä kehittää ulkoasua, mutta maku on hyvä! Ei tarvitse parikseen edes alkuperäisessä reseptissä suositeltua sormisuolaa tai jäätelöä. Hyvää sellaisenaankin. <br />
<br />
<br />Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-26899012912006938722013-07-16T12:50:00.003+03:002013-11-24T10:53:20.634+02:00Pienet suklaaruudutTämä on nopea ja herkullinen suklaakakkuohje.<br />
<br />
150g VOITA <br />
3 dl SOKERIA<br />
1,5 dl VEHNÄJAUHOJA<br />
2 tl VANILJASOKERIA<br />
4 rkl KAAKAOJAUHETTA (ei siis kaakaojuomajauhetta, <br />
esim. Green&Black's Original on hyvää)<br />
2 MUNAA<br />
2rkl SAKSANPÄHKINÄROUHETTA<br />
<br />
<br />
Sulata voi. Sekoita muut aineet sulan voin joukkoon. <br />
Kaada leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (20x30cm) tai suoraan leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Pellillä paloista tulee keskenään hiukan eripaksuisia mutta edelleen tosi hyviä. <br />
Paista 200<span class="st">°C, 12-15 min, kakku saa jäädä keskeltä hiukan kosteaksi. <br />Jäähdytä ritilällä, leikkaa pieniksi neliöiksi.</span><br />
<span class="st"><br /></span>
<span class="st">(Jos haluat, voit vielä kuorruttaa suklaapalat: laita kattilaan 1dl kermaa ja 150g suklaata, lämmitä varovasti miedolla lämmöllä kunnes suklaa sulaa. Valuta tätä suklaakastiketta pieni kolikon kokoinen lammikko jokaisen suklaapalan päälle ja paina siihen kiinni saksanpähkinän puolikas.)</span><br />
Ohje on peräisin kirjasta <i>Leivo herkkuja helposti</i>.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-48117703877265083642013-07-11T10:04:00.000+03:002013-07-11T10:04:17.899+03:00101 reseptiä eväsretkelleEtsin taas ideoita pinknikille ja osui silmään niin hyvä lista, että se piti ottaa talteen.<br />
Guardianin sivuilta: <a href="http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2008/aug/17/recipe.beef" target="_blank">101 nopeaa piknik-reseptiä</a>.<br />
Syksyllä luvassa taas omia reseptejäkin, tällä hetkellä elelen eri osoitteessa kuin tietokoneeni ja koitan kesän ajan istuksia mahdollisimman vähän koneella. Kokkailtu kyllä on runsaasti. Ciao!<br />
<br />Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-35588482523849502592013-05-02T14:31:00.002+03:002014-12-13T11:20:41.926+02:00Rommiin säilötyt marjatTämä vaikutti ensin totaalisesti piloille menneeltä kokkailukokeilulta, mutta vaatii vain useamman päivän tekeytymisajan. <br />
<br />
Maku ei ensin päätä huimaa, mutta kun ovat maustuneet rauhassa ovat (aikuisten!) herkkua.<br />
<br />
200g LUOMUMARJASEKOITUS (pakaste: mustikoita, herukoita, vadelmia, tarkka pussi näkyy <strike><a href="http://www.pakkasmarja.fi/tuotteet/kotimaiset/luomumarjasekoitus250/index.shtml" target="_blank">täällä</a> </strike>edit: ovat pirkuleet meneet lopettamaan ko. sekoituksen, täytyy sekoittaa itse.)
<br />
1 dl sokeria
<br />
0,75 dl tummaa ROMMIA (resepti siis K-18)
<br />
<br />
Lado marjat ja sokeri kerroksittain desinfioituun lasipurkkiin.
Kaada rommi päälle, sulje tiivisti ja säilytä jääkaapissa. Anna maustua useampi päivä ennen käyttöä, mulla taisi olla pari viikkoa. Aluksi maistuivat toivottomasti liikaa alkoholille, ja luulin jo että olin pilannut marjat mutta pitempi aika pehmensi makua ja lopputulos oli oikein hyvä!
<br />
Pitäisi säilyä jopa 3kk, ainesten tulee aina olla liemen alla.
<br />
<br />
Tarjoa esim. jäätelön kera. Jäljelle jäänyt liemi on itse tekemääsi likööriä!
Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-50184119508094803982013-03-22T16:58:00.000+02:002013-03-22T16:58:00.058+02:00Sienisalaatti<span class="reseptisivu"></span>
<span class="leipis">Yritin matkia Stokkalla tiskillä myytävää sienisalaattia, vahingossa tuli parempaa kuin niillä ;)</span><br />
<br />
<span class="leipis">1 tlk Sauvon SIENIKUUTIOITA (315/160
g) (=säilöttyjä sekasieniä)<br /> puolikas mieto SIPULI</span><br />
<span class="leipis">puolikas ETIKKAKURKKU<br />
n. 1 dl smetanaa (tai ranskankermaa tai kermaviiliä)<br />
valkopippuria</span><br />
<div class="leipis">
yrttisuolaa (Herbamare Original)</div>
<div class="leipis">
soijakastiketta </div>
<div class="leipis">
aavistus muskottipähkinää</div>
<div class="leipis">
<br /></div>
<div class="leipis">
Purista sienikuutioista liemi pois. Kuutioi etikkakurkku ja silppua sipuli samankokoiseksi kuin sienet. Sekoita sienet, etikkakurkku
ja sipuli smetanaan ja mausta maun mukaan valkopippurilla, yrttisuolalla ja soijakastikkeella, voit lisätä myös hiukan muskottia jos se maistuu. Hyvä lisäke. </div>
Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-67198191428376331952013-03-14T14:56:00.000+02:002013-03-14T14:56:03.424+02:00Helppo ja herkullinen omenapiirakkaEipä ole juuri ollut aikaa reseptien kirjaamiseen pitkiin aikoihin, mutta tämä pitää laittaa muistiin, on niin hyväksi todettu. Helppo tehdä ja maistuu hyvältä.<br />
<br />
<br />
Pohja:<br />
150g VOITA tai MARGARIINIA<br />
0,5 dl sokeria<br />
1 MUNA<br />
2 dl vehnäjauhoa<br />
1,5 dl KAURAHIUTALEITA<br />
1 tl leivinjauhe<br />
1 tl kaneli<br />
<br />
Täyte:<br />
500g kotimaisia OMENIA (vähempikin riittää)<br />
1 tlk(2dl) KERMAVIILIÄ<br />
0,75 dl sokeria<br />
1 MUNA<br />
1 rkl SITRUUNAN tai LIMEN mehua<br />
1 tl vaniljasokeria<br />
<br />
Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää muna. Sekoita keskenään loput kuivat aineet ja lisää ne sitten taikinaan. Painele taikina voidellun piirakkavuuan (ø 24cm) pohjalle ja reunoille.<br />
<br />
Pese omenat ja poista omenista siemenkodat. Kotimaiset olen jättänyt kuorimatta.<br />
Lohko kapeiksi lohkoiksi. Asettele piirakkapohjan päälle. Sekoita muut täytteen aineet keskenään ja kaada omenien päälle.<br />
<br />
Paista uunissa alimmalla tasolla, 200°C, n. 25 min.<br />
<br />
<br />
<br />
Ohje on K-kaupan mainosvihkosesta poimittu. Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-74295403146345369962012-11-24T10:42:00.000+02:002012-11-24T10:43:41.629+02:00Lohileivät alkupalaksiEräs ystäväni tarjoili tätä herkkua muutama vuosi sitten.
En muista menikö resepti juuri tarkalleen näin, mutta hyvää siitä tuli.<br />
<br />
1/2 AVOKADO<br />
2 rkl LIMEMEHUA<br />
1 pieni hienonnettu PUNASIPULI<br />
150g KYLMÄSAVULOHTA<br />
2 rkl hienonnettuja YRTTEJÄ (esim. tilli ja ruohosipuli)<br />
suolaa<br />
pippuria<br />
RUISNÄKKILEIPÄÄ (pienikokoista, esim: Ruissipsi, Palttoonnapit)<br />
<br />
Surauta avokado soseeksi sauvasekoittimella. Lisää limen mehu.<br />
Silppua punasipuli, paloita lohi pieneksi, hienonna yrtit.<br />
Sekoita kaikki aineet keskenään, mausta suolalla ja pippurilla.
<br />
Anna maustua jääkaapissa n. tunti ennen tarjoamista.
Levitä leipien päälle ja koristele yrteillä jos jäi yli.<br />
<br />
Juhlaan tästä voisi tehdä sellaisenkin version, jossa avokadotahnaa olisi tupla-annos ja sitä puristaisi koristeeksi ja herkuksi annoksen päälle.<br />
<br />
Kun valmistin tätä, minulta ei löytynyt ruohosipulia, mutta jääkaapista löytyi pieni annos ruohosipulituorejuustoa, se sopi mukaan myös oikein hyvin.
Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7397085549863822203.post-86107326940697317472012-09-24T19:59:00.000+03:002013-11-24T10:54:10.485+02:00Vaniljainen omenahilloMakkaraolion blogi on viettänyt nyt jonkin aikaa hiljaiseloa, kokkailtu on ja paljon, mutta keitosten kirjaaminen on jäänyt, hyviä reseptejä on kuitenkin osunut hyppysiini ja koitan niitä pikkuhiljaa kirjata myös tänne...<br />
<br />
Viikonloppuna tein ensimmäistä kertaa omenahilloa itse, jos olisin tiennyt kuinka helppoa se on ja kuinka herkullinen ja kaunis lopputulos saadaan suht vähällä vaivalla, olisin kokeillut tätä jo aikoja sitten. <br />
<br />
<br />
Käytin tähän hilloon vähän kärsineitä, punaisia tuntematonta suomalaista lajiketta olevia omppuja, ei kovin happamia, ei kovin makeita, ja tuloksena oli uskomattoman kaunista hennon vaaleanpunaista hilloa. Tämä ohje on varsin pienelle määrälle, tulee vain muutama purnukka, mutta mielestäni ihan sopiva erä ekan kerran testailuun.<br />
<br />
1kg kuorittuja, kuutioituja OMENOITA<br />
1 dl vettä<br />
3 dl Hillo-sokeria (sokeria, joka sisältää pektiiniä)<br />
siemenet VANILJATANGOSTA<br />
1 sitruunan raastettu kuori ja puolet sitruunan mehusta.<br />
<br />
Paloita omput kattilaan, laita pieni tilkka vettä päälle. (Se uskomattoman pieni määrä riittää, ei ole tarkoitus tehdä omenakeittoa.) Hauduttele omenat pehmeiksi.
Survo perunansurvimella, saa jäädä hiukan sattumia. Lisää Hillo-sokeri, vaniljansiemenet, sitruunan kuori ja varovasti sitruunamehua. Varovasti siksi, että laitoin itse liikaa ja siitä satsista tulikin sitten sitruunahilloa, mutta sekin hyvää.
Anna kiehua 5 min ja kauho desinfioituihin lasipurkkeihin. (Desinfiointi onnistuu esim. uunissa).
Keikohttp://www.blogger.com/profile/15824729888572254530noreply@blogger.com0