Saturday, November 22, 2008

Cherry Tomato Spaghetti




Tämä on englanninkielisestä naistenlehdestä repäisty,
luultavasti New Womanista.

(2:lle)

300g CHERRY TOMATOES, halved
6 cloves GARLIC,finely chopped
75ml extra virgin OLIVE OIL
40g PINE NUTS
400g SPAGHETTI
A few leaves of fresh BASIL

Preheat oven 180°C. Place tomatoes and garlic on a baking tray. Pour over the oil and add a little salt and pepper. Bake for 15 min. Then add pine nuts. Return to the oven for 8 min. Boil the pasta while that's cooking. Drain, put back into the pot and pour the tomatoes, garlic, tomatoes, nuts and olive oil over. Mix well and serve with torn basil.

Riippuu tietty uunista, mutta mun mielestä saisi paistua vielä pidempään - niin, että pinjansiemeniin ja tomaatteihin tulee kunnolla väriä. Helppo, mutta ei kovin ihmeellinen tai täyttävä (onneksi mulla sattui olemaan uunissa myös kalakukko, kiäh kiäh ;)

***

No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...