Chimichurrikastikkeella naamioitu lehtipihvi

Chimichurrikastike on alunperin argentiinalainen kastike grillatulle lihalle.
Tästä kastikkeesta löytyy hurjasti variaatioita, tällaista kokeilin nyt ensin ja hyvältä maistui! Valmistin kastikkeen juuri ennen pihvin paistamista, mutta yhtä hyvin sen voi (kuulemma) tehdä päivää ennen jääkaappiin.

CHIMICHURRIKASTIKE:

1 ruukku PERSILJAA (minulla oli ihan tavallista, mutta sileälehtinen voisi olla pare)
1 valkosipulinkynsi
0,75 dl hyvää OLIIVIÖLJYÄ
2 rkl PUNAVIINIETIKKAA
SAMBAL OELEK-maustetahnaa rohkeuden mukaan (=mulle n. 1/2tl) Voi korvata kuivatuilla chilihiutaleilla)
1 tl juoksevaa hunajaa (tätä ei kyllä usein resepteistä löytynyt, voi jättää pois)
1 tl kuminaa (käytin kokonaisia, vois käyttää ne myös morttelin kautta)
1 rkl tuoretta TIMJAMIA (oreganokin kävisi)

LEHTIPIHVI (jotta on sitten jotain mihin sivellä tätä kastiketta).

Silppua persilja pieneksi, sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Paista pihvi. Ota pihvi pannulta, sivele kumpikin puoli paksulti kastikkeella (=ohjeen kastikemäärä menee yhteen pihviin). Ja kas, pihvisi on lähes naamioitu kasviruuaksi ja maistuu upealta. Tätä tulen kesällä kyllä sivelemään ihan kaikkeen mikä grilliin joutuu.

Lisäkkeeksi tein paistettuja sieniä

1 SIPULI (suikaloi)
100g HERKKU- tai siitakeSIENIÄ
voita
suolaa, valkopippuria.

Paistetaan sienet ja sipuli voissa. Maustetaan.

Ja sit paistoin samalla pannulla pari herkullista tomaattia.

Makkaraolio myöntää tälle ruualle 4 tähteä ja tälle päivälle 5. Näitä lisää!
****